Hold your event in Freiburg
Speciality Buffet and Gala Dinners for your Celebrations
Savor every moment ... We want to make that possible for you while you celebrate at the Stadthotel Freiburg – Kolping Hotels & Resorts. Invite your colleagues, co-workers, friends and family to enjoy the day with you.
We will be happy to serve specialty buffets or a full meal including your choice of international or regional specialties for your banquet, company party or private celebration. Prepared with love and passion by our kitchen team.
We will be to help you plan and carry out your celebration, seminar or workshop in our conference hotel in Freiburg.
Celebrate with pleasure
Buffet suggestions for your party at the Stadthotel Freiburg - Kolping Hotels & Resorts
We are happy to discuss the choice of dishes with you and to make further suggestions for buffets and menus.
Badisches Buffet Schwarzwälder Art
Vorspeisen
Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken
Kaltes Kasseler Rippenspeer auf Kartoffelsalat
Im Buchenrauch geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich
Bunte Rohkost- und Blattsalate mit dreierlei Dressings, dazu reichen wir frisches Bauernbrot, Baguette und Vollkornbrot
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Flädle
Hauptgänge
Rindertafelspitz an Meerettichsauce, Bouillonkartoffeln und frischem Gemüse
Beinschinken im Blätterteig mit Brägele und grünen Bohnen
Badische Käsespätzle mit geschmeltzen Zwiebeln
Dessert
Frische Früchte im Crush Eis serviert
Schwarzwälder Kirschbecher
€ 32,90 pro Person
Badisches Buffet Klassik
Vorspeisen
Honigmelone mit Schwarzwälder Schinken
Geräuchertes Forellenfilet mit Preiselbeermeerettich
Tomaten Mozzarella mit Basilikum
Bunte Rohkost- und Blattsalate mit zweierlei Dressing,
dazu reichen wir frisches Bauern- und Körnerbrot
Suppe
Rinderkraftbrühe mit Flädle
Hauptgänge
Schweinekrustenbraten mit Rosmarinkartoffeln und Bayrisch Kraut
Rindersauerbraten mit hausgemachten Butterspätzle und frischem Gemüse
Käse- Gemüseknöpfle
Dessert
Schwarzwälder Kirschrolle
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Rumfrüchte eingelegt und Bayrisch Creme
€ 38,80
Feinschmecker-/Gourmetbuffet
Vorspeisen
Geräucherte Gänstebrust mit Honig-Senfsauce
Rosa gebratenes Roastbeef an Remouladensauce
Schweinefilettranchen mit Kalbslebermousse
Gegrilltes Gemüse Antipasti
Tomaten Mozzarella und Blattsalate mit zweierlei Dressings,
mit frischem Bauernbrot und Baguette
Suppe
Karotten-Ingwer-Currycremesuppe
Hauptgänge
Scheiben vom rosa gebratenem Kalbsrücken mit Steinpilzen in Sahnesauce,
frisches Gemüse und Mandelbällchen
Gedünsteter Lachs auf Gemüse-Fettuccine mit Vanille-Safransauce
Dinkelspaghetti in Knoblauch-Tomaten-Butter mit Schafskäse überbacken
Hähnchenbrust gebraten auf Apfel-Zucchini-Gemüse mit Kräutersauce und Basmatireis
Dessert
Obstalat mit Pfefferminze
Mousse au Chocolat
Tiramisu
€ 55,80 pro Person
Das Stadthotel Freiburg ist mit der Nummer D-BW-006-15328-B im Kontrollverfahren nach EG-Öko-Verordnung zertifiziert.